Klobáskárna se nespecializuje pouze na dovoz tradičních francouzských klobásek. Při cestách po Francii jsme v průběhu let objevili i další produkty, které si získaly naše srdce. Tuto škálu uzenářských výrobků jsme proto pojmenovali „Srdcovky“.
V návaznosti na roční období dovážíme jednotlivé speciality pocházející z různých koutů Francie:
Oblast Alp je známá svým netepelným zpracovávání masa ve vysokých nadmořských výškách. Dovážíme lokální šunku, vepřovou panenku a klobásky s lískovými ořechy.
Oblast města Lyonu je důležitým centrem francouzské gastronomie a především hlavním městem proslulého lyonského salámu rosette, který v naší nabídce také najdete. Dále z této oblasti dovážíme speciální sušené klobásky, mini klobásky, copánky s brandy a další.
Ardèche je rozmanitým, nedotčeným krajem, ze kterého dovážíme teriny a jedinečné klobásy vyráběné původními technikami, které se dosušují v exteriéru.
V auvergneském regionu nakupujeme naši senzační vepřovou panenku, klobásky a sušené vepřové. Jejich výrobce je zároveň i nožířem a jeho specialitou je výhradně ruční nožové zpracování masa.
Baskický dodavatel pro nás z vepřového masa, pocházejícího výhradně z vlastních venkovních chovů, vyrábí bayonnskou šunku, chorizo a suché klobásky.
Cílem naší produktové řady Srdcovek je vyzdvihnout tradiční um francouzských uzenářů. Jedná se o výběr jedinečných výrobků, které si vydobyly naše uznání.
