Společnost Klobáskárna se od svého založení v roce 2008 specializuje na dovoz francouzských uzenářských výrobků. Importuje široký sortiment tradičních suchých klobás, ale v produktové nabídce firmy najdete i klobásy s různými příchutěmi jako např. s ořechy, sýry, masovými směsmi nebo třeba s ovocem.
Radost a chuť spojená s konzumací prostých produktů nás vedla i k dovozu některých dalších specialit jako vepřové panenky, baskického choriza, bayonnské šunky, francouzského pršutu, různých terin apod.
Všechno začalo v roce 2007, kdy pražská restaurace L’Ardoise pořádala trh s francouzskými produkty. Většina přítomných stánků nabízela víno, šampaňské, sladkosti nebo sýry. My jsme vsadili na specialitu, která má ve francouzské lidové gastronomii stejně důležité místo jako bageta nebo camembert a představili jsme suchou klobásku.
Nabídli jsme ji jak v tradiční podobě, tak v originálnějších verzích – tenkrát ještě s vyjímečným oslím, kachním, kančím masem nebo i s lískovými ořechy či hříbky. Klobásky slavily velký úspěch. Z přímých reakcí konzumentů i vzdálenějších ohlasů pro nás plynulo jediné: v klobásovém dobrodružství je třeba pokračovat. A tak se zrodila Klobáskárna.
Do České republiky dovážíme až 25 tun suchých klobás ročně. Jsme dodavateli rozsáhlé sítě vinoték, lahůdkářství i sýráren. Účastníme se gastronomických událostí jako například Francouzského trhu na Kampě či jiných gastronomických festivalů a eventů.
Dbáme na to, aby dovoz všech našich produktů probíhal z místa výroby až do našich skladů za přísného zachovávání evropských norem o bezpečnosti potravin. Všechny klobásy nesou v souladu s českou právní úpravou štítek v českém jazyce a mají vyznačené datum spotřeby a ostatní náležitosti. Skladovací prostory podléhají pravidelným kontrolám pověřených hygienických a veterinárních úřadů.
